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Facile
Pèle les carottes et les pommes de terre et coupe-les en morceaux.
Cuis-les dans l’eau bouillante avec du sel et une feuille de laurier.
Ingrédients
1 paquet de boulettes Garden Gourmet
1 càc de curry en poudre
400 g de pulpe de tomate
200 ml de crème de coco
500 g de pommes de terre
200 g de carottes
1 càs de moutarde
1 feuille de laurier
1 botte de cresson
noix de muscade
Stoemp aux carottes et boulettes veggie
Garden Gourmet te présente une recette du chef Wim Ballieu ! Au menu, un Stoemp de carottes aux boulettes veggie, prêts en 15 minutes. Prêts à réaliser la recette ?
PRÉPARATION
1. Préparer les carottes
2. Cuire les boulettes
Pendant ce temps, fais dorer les boulettes 1 minute dans une poêle huilée, puis saupoudre de curry. Laisse cuire ensuite 3 minutes.
Ajoute la pulpe de tomate, la crème de coco et laisse réduire le tout.
3. Ecraser et assaisonner
Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, égoutte-les et écrase le tout en y ajoutant le sel, le poivre, un peu de noix de muscade et de la moutarde.
4. Dresser et déguster !
Dispose les boulettes et la purée sur une assiette et dresse
le tout avec un peu de cresson.
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