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Facile
Faites cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur l’emballage.
Ingrédients
200 grammes Haricots verts, crus
100 grammes Champignons, bruns, italiens ou criminis, crus
100 grammes Champignons, shiitake, sautés
1 oignons rouges
1 poivrons rouges
1 Tige Oignons, jeunes verts, dessus seulement
2 cuillères à soupe Huile, tournesol, riche en oléique (70% et plus)
2 gousses d’ail
1 cm de gingembre frais
4 c.à s. de Sauce soja
200 grammes Nouilles, chinoises, chow mein
Graines, graines de sésame, séchées (décortiquées)
1 Garden Gourmet Dés croustillants de tofu au basilique, végan, 160 gr
Wok de nouilles au tofu croustillant
Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu croustillant, assaisonné d'une sauce wok aromatique et garni d'oignon nouveau et de graines de sésame. Comprend une proposition de sauce wok maison et une suggestion d'accompagnement en salade de concombre épicée aux germes de soja.
PRÉPARATION
1. Cuisson des nouilles
2. Préparation des légumes
Coupez les extrémités des haricots verts, coupez-les en deux, blanchissez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau froide et séchez-les. Tranchez les champignons. Coupez le poivron en lanières et l’oignon en quartiers. Hachez finement l’ail et râpez le gingembre. Coupez l’oignon nouveau en fines rondelles.
3. Cuisson du Crunchy tofu
Faites cuire le tofu croustillant dans l’air fryer selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit doré et croquant.
4. Wok de légumes et sauce
Pendant ce temps, faites sauter les légumes et les champignons dans un peu d’huile à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre en fin de cuisson et faites revenir brièvement. Ajoutez la sauce wok et faites bien chauffer. Incorporez les nouilles aux légumes et répartissez le tofu croustillant par-dessus.
5. Assemblage et service
Parsemez d’oignon nouveau et de graines de sésame, puis servez immédiatement.
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