4 
Gemakkelijk
Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in stukjes. Kook ze in kokend water met zout en een laurierblad.
Ingrediënten
1 pakje Garden Gourmet gehaktballetjes
1 theelepel kerriepoeder
400 g tomatenpulp
200 ml kokosroom
500 gram aardappelen
200 g wortelen
1 eetlepel mosterd
1 laurierblad
1 bosje waterkers
nootmuskaat
Stoemp met wortelen en groenteballetjes
Garden Gourmet presenteert u een recept van chef-kok Wim Ballieu! Op het menu staat een wortel Stoemp met vegetarische gehaktballetjes, klaar in 15 minuten. Klaar om het recept te maken?
BEREIDING
1. Bereid de wortels voor
2. Kook de groenteballetjes
Bak ondertussen de groenteballetjes gedurende 1 minuut in een met olie ingevette pan en bestrooi ze met curry. Laat het vervolgens 3 minuten koken. Voeg de tomatenpulp en de kokosroom toe en laat alles inkoken.
3. Pureer en breng op smaak
Zodra de aardappelen en wortels gaar zijn, giet je ze af en pureer je alles. Voeg zout, peper, een beetje nootmuskaat en mosterd toe.
4. Bereid je voor en geniet ervan!
Schik de groenteballetjes en de puree op een bord en garneer alles met een beetje waterkers.
Nutritionele informatie
