Poke Bowl met VUNA

Name: Poke Bowl met VUNA
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatische stijl
Ingredients: 1 pot Garden Gourmet VUNA; 200 g sushirijst; 100 g soja; 2 eetlepels sushi-azijn; 1 avocado; mango; 4 radijsjes; komkommer; 1 handvol (25 g) babyspinazie; 50 g rode kool (stuk); zwart en wit gemengde sesamzaadjes; 4 eetlepels Japanse sojasaus; limoensap; 3 eetlepels Mirin: zoete Japanse rijstwijn; ½ verse rode peper naar smaak (of gedroogde gemalen rode peper); 2 eetlepels sesamolie

2 PORTIES

35 MIN

Gemakkelijk

ALS FAVORIET OPSLAAN

Ingrediënten

1 pot Garden Gourmet VUNA

200 g sushirijst

100 g soja

2 eetlepels sushi-azijn

1 avocado

mango

4 radijsjes

komkommer

1 handvol (25 g) babyspinazie

50 g rode kool (stuk)

zwart en wit gemengde sesamzaadjes

4 eetlepels Japanse sojasaus

limoensap

3 eetlepels Mirin: zoete Japanse rijstwijn

½ verse rode peper naar smaak (of gedroogde gemalen rode peper)

2 eetlepels sesamolie

Kopieer de ingrediënten

Ingredients copied to clipboard!

Poke Bowl met VUNA

Wel eens van poke bowls gehoord? Wil je het proberen? Ontdek dan onze vegan poke bowl met de Garden Gourmet Sensational Vuna! Zo heerlijk!

BEREIDING

1. Kook de rijst

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en besprenkel tijdens het kookproces (15 minuten) met sushiazijn.

2. Maak de dressing

Maak ondertussen de vinaigrette: meng de Japanse sojasaus, het limoensap, de zoete Japanse rijstwijn en de sesamolie. Snijd de paprika in dunne reepjes en voeg deze toe.

3. SNIJD DE GROENTE EN FRUIT

Snijd de mango, radijs, komkommer en avocado en besprenkel met limoensap. Snijd de rode kool in zeer dunne reepjes en leg de spinazie in koud water.

4. MAAK DE POKÉ BOWL

Verdeel de afgekoelde rijst over twee kommen. Verdeel de groenten en mango over de rijst.
Garneer met spinazieblaadjes in het midden met daarop VUNA.